¿QUE ES GASTRONOMIA?

  La gastronomía es la disciplina que estudia la relación entre la cultura y la comida durante un periodo de tiempo determinado, al igual que la relación de la alimentación y su medio ambiente o entorno. El termino nace de dos palabras griegas: “gastros” (estomago) y “nomos” (conocimiento). A menudo se cree erróneamente que el termino gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería entorno a una mesa. 

Al rededor del mundo hay mucha diversidad en gastronomía, podemos apreciar muchos platillos, y verdaderamente eso es un gran avance para la humanidad, ya que al descubrir nuevos sabores, texturas, colores, fomentamos la libertad de pensamiento y opinión, lo que provoca que conozcamos nuevas culturas, historias, tragedias, todo lo que tuvo que pasar para llegar a ese plato servido y degustar.

Volviendo con el tema de diversidad te contamos que hasta ahora han nombrado 8 tipos de gastronomía, los cuales son:

° Gastronomía nacional

° Gastronomía internacional 

° Gastronomía gourmet

° Gastronomía vegetariana 

° Gastronomía vegana

° Gastronomía sostenible 

° Gastronomía científica 

° Gastronomía macrobiótica  

Dentro de ellas también los llamados "platillos culturales" los mas conocidos y consumidos son;

Comida mexicana 

Comida coreana

Comida italiana

Comida thai

Comida china